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弥溯酒庄 Mistletoe Winery

   弥溯酒庄(Mistletoe Winery)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales )的猎人谷(Hunter Valley)葡萄酒产区,是该产区内的一座家族式精品酒庄。

 
  弥溯酒庄由肯恩·斯隆(Ken Sloan)和格温·斯隆(Gwen Sloan)夫妇共同创建于1989年。斯隆家族是典型的盎格鲁-撒克逊(Anglo Saxons)白人家族,日常生活中很少接触到葡萄酒。然而在1954年,当肯恩8岁时,他通过学校的朋友第一次接触到葡萄酒,在那之后,他又与葡萄酒有过多次邂逅,肯恩逐渐萌发了对葡萄酒的浓厚兴趣。在肯恩17岁的时候,他与朋友迈克尔·瓦特(Michael Watt)一起从猎人谷地区购买优质葡萄,并开始自己酿造葡萄酒。1978年,肯恩和迈克尔酿造的葡萄酒在满吉葡萄酒展会(Mudgee Wine Show)上获得了3枚铜牌。1987年,肯恩和妻子格温从戈斯福德地区(Gosford)回到了猎人谷,并于1989年收购了当时的弥溯农场(Mistletoe Farm),正式创建了弥溯酒庄。现在,斯隆家族的三代人,包括肯恩和格温的女儿卡桑德拉(Cassandra)以及孙女杰西卡(Jessica),全部都参与到弥溯酒庄的日常运营和管理中去。
 
  坐落在猎人谷赫米蒂奇路(Hermitage Road)附近,弥溯酒庄的葡萄园早在1909年就已经开始有种植葡萄树的历史了。现在,弥溯酒庄在葡萄园中种植的葡萄品种以赛美蓉(Semillon)、霞多丽(Chardonnay)和西拉(Shiraz)为主,辅以少量的梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、白麝香(White Muscat)、华帝露(Verdelho)、维欧尼(Viognier)和菲亚诺(Fiano)。在葡萄园的管理方面,弥溯酒庄一直坚持环境保护的理念,致力于促进葡萄园和周围环境的可持续发展。为了最大限度的减少对环境的干扰,酒庄一直坚持采用天然肥料,并且极少进行人工灌溉。同时,酒庄还将农作物的秸秆覆盖在葡萄园里,这不仅能抑制一些有害杂草的生长,保持土壤的湿度,还能为一些微生物的滋生提供有利条件。
 
  弥溯酒庄的酿酒原料大多是使用单一葡萄园种植的葡萄。在葡萄园的葡萄达到最佳状态并被弥溯酒庄采摘之后,这些葡萄会被低温保存,并快速地运送到酒庄自己的酿酒厂,在经过人工的精心挑选后,葡萄会被整串放入陈年的法国橡木桶中进行低温发酵,部分葡萄品种还会进行苹果酸乳酸发酵,发酵完成之后的葡萄酒会被重新置入法国橡木桶中进行熟成。因此,弥溯酒庄出产的葡萄酒大多香气浓郁,蕴含着丰富的橡木风味,单宁美妙而厚重。
 
  目前,弥溯酒庄出产的葡萄酒酒款众多、种类丰富,从红葡萄酒、白葡萄酒到起泡酒(Sparkling)、桃红葡萄酒(Rose)和加强酒(Fortified)应有尽有。其中,最主要的酒款有霞多丽、赛美蓉、西拉和白麝香等,这些酒款一经面市,便深受广大消费者的喜爱,为酒庄赢得了极高的声誉。从2007年到2018年,弥溯酒庄连续12年被詹姆士·韩礼德(James Halliday)所著的《澳大利亚葡萄酒指南》(Australia Wine Companion)评为红五星酒庄。
 
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