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费里埃庄园 Chateau Ferriere

      费里埃庄园(Chateau Ferriere)位于法国波尔多的玛歌(Margaux)产区,在波尔多1855分级中被评为三级庄。

 
     费里埃庄园的历史可追溯至18世纪,当时一位名为加百利·费里埃(Gabriel Ferriere)的皇室官员创立了一座酒庄,并以自己的姓氏命名。此后的100多年里,该庄园便一直由费里埃(Ferriere)家族掌管,也在他们手中发扬壮大,成功摘得三级庄的头衔。1913年,德达蒙侯爵庄园(Chateau Marquis de Terme)时任庄主阿曼德·弗伊勒拉(Armand Feuillerat)收购了费里埃庄园,随后其女儿安德丽·都兰(Andre Durand)继承了这一酒庄。从1952年起,都兰夫人的继承人将酒庄出租给当时力士金城堡(Chateau Lascombes)的庄主——亚历克西斯·荔仙(Alexis Lichine)。彼时费里埃庄园内出产的大部分葡萄都用于酿造力士金城堡葡萄酒,酒庄自身步入了发展的缓慢期。
 
     1988年,费里埃庄园迎来了发展的新契机——法国知名酒商太阳集团(Taillan Group)的创始人雅克·莫劳特(Jacques Merlaut)买下了酒庄。1992年,费里埃与力士金城堡的租赁协议告终,雅克女儿伯纳黛特·维拉尔-莫劳特(Bernadette Villars-Merlaut)也推出了她第一个年份的葡萄酒。在雅克及其后代的苦心经营下,酒庄的发展渐入佳境。除了费里埃酒庄之外,雅克·莫劳特及其后代名下还有忘忧堡酒庄(Chateau Chasse-Spleen)、古阁酒庄(Chateau La Gurgue)和奥巴里奇城堡 Chateau Haut-Bages Liberal)这些知名酒庄。
 
     2000年起,伯纳黛特的女儿克莱尔·维拉尔(Claire Villars Lurton)完全接手了酒庄管理工作。在巴黎攻读化学物理学硕士的她本来无意经营家族产业,但父母的意外离世,她深感自己有责任参与其中。于是克莱尔放弃了学业,开始接手母亲的工作,并与波尔多大学(University of Bordeaux)的多名优秀教授一起学习和研究葡萄种植与酿酒技术,获取酒庄管理的专业知识与实践经验。
 
     费里埃庄园的葡萄园占地20公顷,位于大西洋(Atlantic Ocean)和吉伦特河(Gironde)广阔的入海口之间,气候温和湿润。园内土壤为排水性良好的砾石土,土质贫瘠,利于葡萄树向下扎根,从而孕育出风味更为集中的酿酒葡萄。目前,葡萄园内种植了64%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%的梅洛(Merlot)、4%的味而多(Petit Verdot)和2%的品丽珠(Cabernet Franc)。
 
     在葡萄园的管理上,酒庄团队坚信人也是风土的一部分,他们精心呵护每一颗葡萄树,全力以赴地保护园内的生态环境。酒庄推行有机和生物动力种植,在维持葡萄园可持续发展的同时,也更大限度地激发了风土的潜能,给葡萄酒带来了更多精细口感及深度。值得一提的是,酒庄于2015年获得了有机农业(Agriculture Biologique)认证,并于2016年起开始争取生物动力认证。
 
     2013年,波尔多著名建筑师法比安·彼得拉伯德(Fabien Pedelaborde)对费里埃庄园进行了全面翻修,翻新后的酒窖内设22个混凝土发酵罐,这些发酵罐容量不一,均可调节温度。酒庄会根据葡萄的差异选择不同的发酵容器。发酵结束后,用来酿制正牌酒的酒液会被置于新桶比例为40%的法国橡木桶中陈年18-24个月。在陈酿的第一年和第二年,酒液会被分别置于两个不同的酒窖中。期间,两个酒窖的温度均保持在14-16℃之间,湿度保持在80%左右,为葡萄酒提供稳定的陈酿环境。陈酿结束后,酒庄会用蛋清对酒液进行澄清,再进行装瓶。
 
     费里埃庄园红葡萄酒(Chateau Ferriere, Margaux, France)为酒庄的正牌酒,由采用有机种植的葡萄酿制而成,酒液中散发出黑莓与石墨的香气,口感丰富,同时又兼具清新感和活力。此外,酒庄还出品了两款副牌酒,分别是费里埃夫人副牌干红葡萄酒(La Dame de Ferriere, Margaux, France)和费里埃庄园城垛副牌干红葡萄酒(Les Remparts de Ferriere, Margaux, France),这两款酒由采摘自园内树龄较年轻的葡萄酿制而成,散发着水果的优雅香气,口感平衡。
 
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